Награда за подкрепящи биоразнообразието бизнеси

Ферма „Под Балкана“

Ферма „Под Балкана“
Ферма „Под Балкана“ произвежда кисело мляко и сирене от редки български породи, отглеждани свободно през по-голямата част от годината по пасищата на централна Стара планина над 1500 м. н.в. Семейството отглежда 500 овце от рядката порода Каракачанска овца, 150 биволи Българска Мурра, кози, крави и каракачански коне. Уникалният вкус на продуктите на фермата се дължи на съчетанието от порода, свободно пасищно отглеждане на животните, почви, въздух, както и на традиционната българска рецепта на производство и зреене – само с мая и млечнокисели бактерии.

От юни 2015 година във фермата действа Демонстрационен център за преработка на мляко от редки породи животни. Седем дни в седмицата от 9 до 17 часа всеки посетител може да види как се правят овче, биволско и козе сирене и мляко, да опита и да си купи. „Под Балкана“ се отваря за фермерски туризъм: семеен и групов (заявка на телефон 0898448813). Кулови продават от хладилна мобилна витрина на панаири и изложения, в собствен магазин в Пловдив (ж.к."Кючук Париж", ул." Порт Артур" №10), по заявка след запитване по имейл или телефон.

Повече информация:
https://www.facebook.com/podbalkana/